หากแนวคิดของอาหารหกคอร์สของคุณเป็นคำสั่งของนักเก็ตสัตว์ปีกเพียงเล็กน้อยคุณอาจพลาดการเพิ่มขึ้นของ Sous Vide ในหมู่พ่อครัว แนวคิดคือคุณประทับตราอาหารในกระเป๋าพลาสติกเช่นเดียวกับการปรุงอาหารในอ่างน้ำที่มีอุณหภูมิที่แม่นยำ อุณหภูมินั้นต่ำกว่าที่คุณมักจะใช้ดังนั้นเวลาในการทำอาหารจึงยาวนานอย่างไรก็ตามผลลัพธ์คืออาหารที่ปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันเช่นเดียวกับที่ไม่สูญเสียความเปียกชื้นมากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แน่นอนการควบคุมอุณหภูมิเป็นงานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไมโครคอนโทรลเลอร์เช่นเดียวกับ [Kasperkors] ทำให้การกำหนดค่าของตัวเองใช้ ARDUINO เพื่อควบคุม การเผยแพร่อยู่ในภาษาเดนมาร์กอย่างไรก็ตาม Google เปรียบได้อย่างน่ากลัว
การกำหนดค่าที่น่าสนใจใช้ประโยชน์จาก ARDUINO MEGA, จอแสดงผล, โพรบอุณหภูมิกันน้ำเช่นเดียวกับโอกาสบางอย่างเช่นเดียวกับปลาย การแปลทำให้ฤดูใบไม้ร่วงลงบนรายการชิ้นส่วน แต่ถ้าคุณแทนที่ “พื้นดิน” สำหรับ “โลก” เช่นเดียวกับ “ดิน” คุณควรปลอดภัย สำหรับ Epicurean ที่แท้จริงประเภทมีความสำคัญเท่ากับฟังก์ชั่นรวมถึง [Kasperkors ‘] กล่องอะคริลิคที่มีไฟ LED ที่สะดุดตาอยู่เสมอ คุณสามารถดูวิดีโอของอุปกรณ์ด้านล่าง
สวิตช์ไฟ LED รวมถึงรีเลย์เป็นค่าโดยสารขั้นพื้นฐานทั้งหมด หัวใจของแท้ของงานคือการควบคุมอุณหภูมิ คอนโทรลเลอร์จำนวนมากใช้ PID (สัดส่วน / integral / derivative) เพื่อเก็บอุณหภูมิอย่างไรก็ตามงานนี้ใช้วิธีการในทางปฏิบัติมากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าจุดที่กำหนดอุณหภูมิอยู่ไกลแค่ไหนคอนโทรลเลอร์เพียงแค่ขับเคลื่อนด้านความร้อนในวิธีที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับการวัดมากขึ้นหรือน้อยลง ตัวอย่างเช่นหากอุณหภูมิต่ำกว่าสององศาต่ำด้านความร้อนจะถูกทิ้งไว้อย่างต่อเนื่อง เมื่อเข้าใกล้แม้ว่าการทำความร้อนจะทำงานเป็นเวลา 10 วินาทีมีการรอ 5 วินาทีเช่นเดียวกับอัลกอริทึมอ่านอุณหภูมิอีกครั้ง
มีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับความแม่นยำของอุณหภูมิที่จะต้องมี เห็นได้ชัดว่าสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นปลาอุณหภูมิที่หลากหลายไม่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามไข่ความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นเนื่องจากโปรตีนของพวกเขาสามารถปฏิเสธได้ (สิ่งที่หมายถึง)
มีการถ่ายทอดความปลอดภัยที่ปิดการทำงานทั้งหมดหากอุณหภูมิสูงหรือต่ำมากดังนั้นเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ไม่ดีจะไม่ต้มอะไรก็ตาม เราอาจคิดเกี่ยวกับการทำเช่นนั้นด้วยขดลวด Bimetallic เพื่อให้แน่ใจว่าแม้แต่ ARDUINO FAILURE จะไม่หยุดทำงาน
เราได้เห็นการตั้งค่า Sous Vide อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ไม่ต้องพูดถึงการพัฒนาที่ใช้ประโยชน์มากขึ้นด้วยหม้อหม้อ ไม่ว่ามันจะเป็นอย่างไรงานเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไม่ช่วยเหลือรอบเอวของคุณ